世界之大无奇不有：如果你放屁特别臭，你就要少吃点蛋白质，多吃香蕉
The Foods That Make Farts Smell Less
美国总统大选搞得最近的新闻乌烟瘴气，但我们总算迎来一股清流：科学家们终于解决了放屁臭的问题。根据New Scientis报道，由澳洲莫纳什大学肠胃病学专家Chu Yao带领的研究团队攻克了屁分两类的难题——一种人畜无害，另一种安静且致命。虽然放屁不是什么亟待缓解的重大危机，但这毕竟是群众喜闻乐见的科研发展。
New Scientist在文中解释说，一个屁由两部分构成：身体从外界吸入的无色无味气体，和消化系统里的肠道细菌跟食物反应而产生的气体。后者的主要成分就是硫化氢，这就是传说中的鸡蛋屁的味道。Yao和她同事们的研究已经呈现在澳洲肠胃病学会年度大会上，根据他们的研究，屁中的硫化氢水平会随着我们吃进的食物产生显著波动。
通过检查7位身体健康者的粪便，研究团队发现将屎和半胱氨酸混合之后，会导致肠道细菌释放的硫化氢增加7倍。半胱氨酸是肉类、鸡蛋、乳制品和其他蛋白质中的主要含硫成分。
但是如果把屎跟四种吸收缓慢的碳水化合物混合时，硫化氢的释放就会大幅度下降。这些碳水化合物没有被完全消化就经过了小肠，接着在大肠里接受细菌的进一步发酵。
其中两种碳水化合物——土豆、香蕉、豆类、谷物中含有的抗性淀粉，以及小麦、朝鲜蓟和芦笋中含有的果聚糖——能减少约75%的硫化氢生成。这些食物是高度可发酵的，意味着它们在蛋白质之前优先被分解，Yao说。“因此发酵过程集中在它们身上，而不是蛋白质上，所有硫化氢就减少了。”
所以总结就是：如果你放屁特别臭，你就要少吃点蛋白质，多吃香蕉，虽然红尘滚滚世事纷扰，你还是可以凭一己之力让世界变得更加美好。
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