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作者：我们的团队张颖
在古装剧中的“宫廷生活”桥段，常见的一幕是“太监试菜”。只要皇帝“到餐”，菜肴的美味就摆在他面前。在皇帝动筷子之前，必须有一个太监勇敢地拿起勺子先试一两个菜。确认菜品无毒后，皇帝才能放心享用。这种诡异的场景也被网友改编成了许多“恶搞视频”，多少观众对此嗤之以鼻。
那么问题来了。如果投毒者高人一等，那个时候不会发作，几天内就会中毒的慢性毒药，从“试菜的太监”到“皇帝”，不都应该是凉先后吗？
要说这个“慢性毒药”的东西，古装剧里也有熟悉的操作。比如在某次“央视经典改写”中，男主角拿到了皇帝给的毒酒，但是男主角的哥哥怕酒有毒，就先试了一杯，喝了之后就安全了。兄弟俩如释重负地喝着，但过了几天，他们头晕目眩，意识到“毒酒”是一种慢性毒药。可怜这群勇敢的人，他们还是这样死去。如果这种“慢性毒药”突然降临到皇帝的“御膳”上呢？
其实在中国古代历史上，被毒死的皇帝从来都不多。但他们要么像北周的汉武帝、汉武帝、明帝、李后主，要么沦为傀儡或亡国，在“失去反抗能力”的情况下被毒死。或者，像唐中宗一样，他被身边最亲近的人在不知情的情况下毒死了。至于想把毒药直接下到皇帝的桌子上吗？在古代历史上，这种概率接近于零。
为什么这么难？首先要明确，古代皇帝不能只靠“太监试菜”来防止中毒。明清时期，上菜后，“御膳”必须先用银牌检验。如果菜里掺了毒，不管是急性的还是慢性的，大多数时候都会出现，导致银牌发黑。检查结束后，太监会品尝食物。而且每道菜的主厨甚至仆人都要登记在餐单上。如果菜有问题，他们会按照名单抓人，谁也跑不了。
而且，在古代朝廷中，“伺候皇帝吃饭”并不是“几个太监下厨做菜”的事情。相反，有必要建立一个无比庞大的机构。比如隋唐时期，设立“滇中省粮食局”为皇帝饮食服务，里面有2400多名“工人”。明代的御膳由李思监工印的太监或东厂太监轮流处理，也有专门负责食品检验的“药品”。清朝时，负责皇帝饮食的“御茶御膳房”不仅等级严格，而且还有4000多名太监，层层严查。
在这种情况下，任何聪明的毒药都不可能突破这一层检查，送到皇帝的筷子上。
而且退一万步说，就算有什么毒药，也会奇迹般的成功，当众放在皇帝的桌子上，皇帝吃毒药的概率还是会几乎为零。
为什么会这样？因为皇帝的饭菜大多太奢侈了。以清朝皇帝为例，每天的餐食包括“肉二十二斤，汤五斤，猪油一斤，羊二斤，鸡五只……”甘龙等人的菜单每天都比较直观，早餐有二十一道菜。这么多菜，皇帝就算是个饿鬼，也吃不下。他只能在上面放几根筷子。大多数菜肴，即使经过测试，也只是摆在餐桌上。末代皇帝溥仪曾回忆说，他每天吃的只是太妃做的菜，餐桌上的其他菜基本都是几眼，他不会碰。
从这个意义上说，古代皇帝的每一顿饭都是惊人的浪费。只有看皇帝的吃相，才能知道什么叫做“奢靡的封建统治者”。“太监尝菜”的工作
不过古代伺候皇帝吃饭的太监虽然中毒的可能性很小，但中毒的能力却比一代人强。
虽然古代皇帝不一定吃得多，但每顿饭的花费却是天文数字。这一巨大的成本为宦官提供了获得油水的机会。只要皇帝“吃不下”，他们就有很大的机会发大财。如果他们稍微动一下，财政资源就会滚滚而来。
以明朝为例。明朝初年，朝廷粮食只需12.2万银两，到了明朝中叶却暴涨到36.2万银两。而谎报和挪用皇帝的伙食已经成为众所周知的趋势。关闭
键是花这么多钱，皇帝还未必能吃好，皇帝日常膳食“悉下料，无堪御者”，经常被太监们以次充好，虽说“不会中毒”，却也是常吃次品。明末崇祯皇帝在位时，一次想吃米糖，御厨说要用八两银子，结果崇祯派人去世面采购，3钱银子就买回一堆。吃口米糖，不留神就被坑。
看过太监们这类狡猾的操作，也就能明白，为什么不久后李自成攻陷北京，从崇祯上吊后的皇宫里没抄出几个钱，反而从几个大太监家里，抄出了一堆堆金山银山。这其中的好多钱，坑的都是明朝皇帝的“饭钱”。
到了清朝中后期，类似的情况，也是越演越烈。光绪皇帝每天吃的鸡蛋，每个都要三十四两白银，闹得光绪长期以为鸡蛋很金贵。而负责皇帝吃喝的内务府，也是一代代发财，晚清几位负责皇帝太后吃喝的太监，“年收入”都在百万两白银以上。清朝亡国后，慈禧的心腹太监小德张曾控诉说，慈禧每天的开支4万两白银，半个月开支就能买下日本王牌战舰吉野号，其实这巨额花费，大多数都被小德张为代表的太监们“吃”了。
可以说，一个王朝越腐败，这帮人就“吃”得越欢，而他们“吃”到最后的结果，无论在明在清，都是活活“吃”死一个王朝。“腐败之毒”的破坏力，远远大于任何一种“慢性剧毒”。
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