人类祖先或早在1000万年前就已学会喝酒了？

人类酿造酒精的最早证据来自新石器时代的中国。在一处考古地点，人们发现了粘土制造的罐子，其中遗留有酒石酸成分的痕迹，这是酒类中含有的主要酸性物质之一。　

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部分考古学家甚至持有这样的观点，即以为发生于大约1.1万年前的整个人类新石器革命都是由人类对于更好的酒类以及对饮用酒精之后产生的沉醉感的迷恋追求而产生的。

美国宾州大学考古学家帕特里克迈克格文(PatrickMcGovern)声称史前人类社会会囤积小麦，大米，玉米，大麦以及小米，其主要目的便是为了酿造含酒精饮料。他相信早期的人类祖先农民们每天的口粮便是养分丰富的混合物，一半是水果，一半是美酒。