武松来到十字坡时问张青孙二娘二人：“你夫妻二位高姓大名?”水浒传中，武松已经对张青孙二娘这对很崇拜本人的杀人犯，很有好感了，想问问他们，“高姓大名”。菜园子张青道：“小人乃姓张名青，原是此间光明寺种菜园子。为因一时间争些小事，性起把这光明寺僧行杀了，放把火烧做白地。后来也没对头，官司也不来问。小人只在此大树坡下剪径。”
菜园子张青原来在光明寺里种菜，也就是为了一些小事，就把寺庙里的那些和尚全杀了，又是一把火烧了整个寺庙，然后一个人就来到大树十字坡，当起了匪徒，整天就只是打劫过路的客人。到这，也就明白了，又杀人又放火，这张青好猖狂。而这张青本人本人也晓得，也承认了，他是由于一些“小事”，“性起”了，就把整座寺庙的和尚全杀了——这就是他们好汉的逻辑：不管大事小事，哪怕是鸡毛蒜皮般的小事，只需我不爽，性起了，就要杀人放火。
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张青说完本人杀人放火的光辉历史，张青又说起平常他酒店里的业务，很淡定的说道：“实是只等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了，便死。将大块好肉，切做黄牛肉卖。零碎小肉，做馅子包馒头。小人每日也挑起去村里卖。如此度日。”说完，又把武松带到人肉作坊里去，只见“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿。”。场景极其恐怖。水浒中更过火的是，张青这两口子极其变态，竟然还将人肉包子铺的事业做大做强，还开了人肉包子分店!在第三十一回，武松杀了张都监，出了城，在野外被几个小混混抓了，险些被做成人肉包子。
武松刚要被做成包子，张青孙二娘就出现了，救了武松。这时武松疑惑道，不对啊，大哥你的店不是在十字坡吗?怎么城外面也有?水浒书上回复道：“原来这张青十字坡店面作坊，却有几处”。
从这里看!杀人杀的，都开上分店了!店里的人肉包子，供不应求啊!这是要杀了多少人，才能把包子店做大做强啊!只需有客人来了，就把他们迷晕，杀了，切成肉块，当牛肉卖，做成包子卖。不只是在本人店里卖，还挑着去村里卖——要是你晓得平常来村里卖牛肉的那个小贩，卖的全是人肉，你会不会吐一地?这时武松听了，也没什么反应，并没有大怒，更没有伸张正义，把这两个杀人犯给干掉。而是很淡定的样子。
