唐朝女人“丰肥浓丽、热烈放姿”，以胖为美，是世界公认的。被称为第一美女杨贵妃，她有着十分丰满的身材，一些史书说杨贵妃身高1.64米，体重138磅。其实，到底有多肥胖，到目前为止正史不能核实，只能从唐代诗歌，绘画，雕塑，陶俑及各种艺术品中发现一丝痕迹。例如，“贵妃出浴图”就给后人留下了尺幅春光。
从历史上看，“环肥燕瘦”这一着名成语的来源，也与扬有着千丝万缕的联系。唐玄宗的妃子杨玉环以胖为美的身材，汉成帝的皇后赵飞燕身材较瘦，这两个着名美女的历史，被宋代诗人苏轼用来描述书法风格各有所长，苏轼曾在《孙莘老求墨妙言诗》中写道“杜陵评书贵瘦硬，此论未公吾不凭，短长肥瘦各有态，玉环飞瘦谁敢憎?”古代美人的胖与瘦，与书法已相差十万八千里，竟然也被苏轼联系到了一起，真是够别出心裁!从那时起，“环肥燕瘦”，这句话蔓延开。但随着时间的推移，这个成语逐步得到了与书法的联系，返回到其最真实的含义，那就是女人的体形。
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唐代诗人白居易为了展示杨贵妃的美丽，写了一篇的传世之作《长恨歌》，虽然没有对杨贵妃肥与不肥没太多的描绘，而是一个“温泉水滑洗凝脂”，可以让人们在字里行间领会到杨贵妃玉软香温的丰腴。
唐代画师周昉的“簪花仕女”，也被称为“唐朝女子的符号”，也让唐朝女人的壮硕与丰美，如一朵恣意盛开的牡丹花，鲜活、饱满地滋养了无数唐代人的眼睛。而且唐朝不仅女人以胖为美，男人也胖，杨贵妃的干儿子安禄山是其中之一，《旧唐书·;安禄山传》记载：“禄山晚年益肥胖，腹垂过膝，重三百三十斤……至玄宗前作《胡旋舞》，疾如风焉。”三百三十斤，竟然跳《胡旋舞》还能疾如风，真不可思议。越来越多的人都在猜测：唐人为何以胖为美?丰腴的杨贵妃缘何受宠?
